Irish-Pub-Kultur: Was bedeuten Pint, Stout, Whiskey und Pub-Etikette?

Ein Pint ist das klassische Bierglas im Pub: In Irland und Großbritannien fasst es 568 Milliliter, in Deutschland wird meist 0,4 oder 0,5 Liter gezapft. Stout ist ein dunkles, obergäriges Bier mit Röstaromen – Guinness ist das bekannteste. Und die wichtigste Pub-Etikette: freundlich am Tresen bestellen, Runden reihum ausgeben und beim Anstoßen „Sláinte“ sagen.

Was ist ein Pint?

Das Pint ist ein altes britisch-irisches Hohlmaß. Das „Imperial Pint“ hat 568 Milliliter und ist in Irland und Großbritannien bis heute das Standardmaß für frisch gezapftes Bier. In Deutschland wird im Pub dagegen meist in 0,4- oder 0,5-Liter-Gläsern ausgeschenkt. Wenn also jemand „ein Pint“ bestellt, meint er hierzulande einfach: ein großes Bier vom Fass.

Wer es kleiner mag, bestellt in Irland ein „Glass“ oder „Half Pint“. Übrigens steht das Wort „Pub“ selbst für „Public House“ – ein öffentliches Haus, in dem sich Nachbarn, Freunde und Fremde begegnen. Genau das macht die Pub-Kultur aus: Man kommt nicht nur zum Trinken, sondern zum Reden, Zuhören und Mitsingen.

Stout, Ale, Lager und Cider: die wichtigsten Stile

Hinter dem Tresen eines Irish Pubs findet man fast immer dieselben Grundtypen. Die Tabelle hilft bei der Orientierung:

Warum ein Guinness Zeit braucht

Ein Stout wie Guinness wird klassisch in zwei Schritten gezapft: Das Glas wird zu etwa drei Vierteln gefüllt, dann setzt sich der Schaum, bevor nachgezapft wird. Insgesamt dauert das rund zwei Minuten. Wer ungeduldig wird, bekommt am Ende nicht das bessere Bier – also ruhig zuschauen und genießen.

Whiskey oder Whisky?

Die Schreibweise verrät meist die Herkunft: Irischer und amerikanischer Whiskey wird in der Regel mit „e“ geschrieben, schottischer Whisky ohne. Irish Whiskey wird traditionell häufig dreifach destilliert und gilt deshalb oft als besonders weich. Man unterscheidet unter anderem Single Malt, Single Pot Still und Blended Whiskey.

Getrunken wird Whiskey am besten pur, gern mit ein paar Tropfen stillem Wasser, die die Aromen öffnen. Eis ist erlaubt, dämpft aber den Geschmack. Und wer es warm mag, kennt den Irish Coffee: Kaffee, Whiskey, Zucker und eine Haube aus leicht geschlagener Sahne.

Pub-Etikette: die ungeschriebenen Regeln

• Runden ausgeben: In irischen Pubs zahlt traditionell reihum eine Person die Runde für die ganze Gruppe.
• „Sláinte“: Der irische Trinkspruch heißt „Gesundheit“ – beim Anstoßen in die Augen schauen.
• Geduld am Tresen: Kein Winken mit Geldscheinen; wer dran ist, wird bedient.
• Bei Live-Musik: Mitsingen ist ausdrücklich erwünscht, bei ruhigen Stücken lieber leiser reden.
• Beim Quiz: Handy weg – Googeln ist tabu.
• Trinkgeld: In Deutschland ist am Tisch ein Trinkgeld üblich, typischerweise etwa fünf bis zehn Prozent.

So machen wir das im Broderick

Wo heute das Broderick steht, war Anfang des 20. Jahrhunderts „Gerhardt's Gasthaus“. Vor über zwanzig Jahren machte John Broder daraus einen Irish Pub, der in Elmshorn längst eine Institution ist. Unser Motto: Guinness the Time.

Vom Fass gibt es bei uns Guinness und Kilkenny im 0,5-Liter-Glas, außerdem unser Kellerbier John's Zwickel, das Broderick Bräu und das Krisenbier Pils im 0,4-Liter-Glas sowie Stowford Press Cider. Dazu kommt ein Gin Tonic mit unserem Haus-Gin. Alle Preise findet ihr in der Speise- und Getränkekarte.

Und zum Abschied sagen wir, ganz irisch: „Slán go dtí an chéad uair eile“ – auf Wiedersehen bis zum nächsten Mal. Einen Tisch reserviert ihr über die Reservierung auf der Startseite, eine Feier über das Anfrageformular.

Stand: Oktober 2026